发苦的米酒还能喝吗

发苦的米酒不建议饮用。

若米酒变质发苦，可能是由于存放时间过长、温度不适宜、微生物污染等原因导致。在这些情况下，米酒中的营养成分可能已经发生变化，可能产生有害物质，对人体健康产生不良影响。

鉴于上述原因，建议不要饮用发苦的米酒。为了确保饮用安全，应正确保存米酒，避免长时间暴露在高温、潮湿的环境中，并及时饮用。若发现米酒有异常味道、颜色或者有沉淀物，建议停止饮用。