食物中毒有哪些应急措施

食物中毒是由于食用了被细菌、毒素、有毒物质污染或变质的食物，或食用了本身含有毒素的食物而引起的急性中毒性疾病。发生食物中毒后，采取以下应急措施：

1、立即停止食用可疑食物，在患者神志清醒的情况下，可以用手指或筷子刺激咽喉催吐，减少毒素吸收。

2、尽快就医，向医生详细描述食物中毒的症状和病情发展，遵医嘱进行治疗。

3、保留食物样本，以备检验。

4、中毒严重，出现昏迷、惊厥、呼吸困难等症状时，应尽快拨打120急救电话，送往最近的医院救治。

预防食物中毒的最好方法是注意食品卫生，避免食用变质、腐烂的食品，加工食品时要注意生熟分开，避免交叉污染。