100克鸡蛋含有多少蛋白质

100克鸡蛋大约含有13克蛋白质。

鸡蛋中的蛋白质是高质量的蛋白质，它包含了人体必需的所有氨基酸，磷脂、脂溶性维生素、铁、锌等，氨基酸的比例非常适合人体吸收和利用。其中，蛋白质主要分布在鸡蛋的蛋白和蛋黄中，蛋黄中的蛋白质质量更高。

但是，鸡蛋中的蛋白质含量也会受到鸡蛋大小、饲料和饲养环境等因素的影响。

因此，鸡蛋中的蛋白质含量可能会有一定的波动。总的来说，鸡蛋是一种蛋白质的优质来源，适合作为日常饮食的一部分。