存放二三年的大米还能食用吗

大米是一种常见的主食，一般来说，大米的保质期为12-18个月。如果大米存放了2-3年，可能已经过期，不建议食用。

过期的大米可能会出现以下问题：

1、口感变差：过期的大米口感可能会变差，变得粗糙、干硬，甚至有异味。

2、营养流失：随着时间的推移，大米中的营养成分可能会流失，尤其是维生素和矿物质。

3、变质：过期的大米可能会变质，出现结块、发霉、生虫等问题。

因此，为了保证食品安全和口感，建议不要食用存放了2-3年的大米。如果不确定大米是否过期，可以查看包装上的保质期，或者闻一下大米是否有异味，观察是否有结块、发霉等问题。