素食也能提供蛋白质吗

是的，素食可以提供足够的蛋白质。事实上，许多素食食品，如豆类、坚果、种子、谷物和蔬菜，都富含蛋白质。素食者可以通过摄入多种不同类型的高蛋白植物性食品来满足其蛋白质需求。

例如，豆类是素食者的重要蛋白质来源，它们的蛋白质含量很高，同时还富含纤维、维生素和矿物质。另外，坚果和种子也是很好的蛋白质来源，例如花生、杏仁、核桃、南瓜籽等。

此外，谷物如大米、小麦和燕麦也含有一定量的蛋白质。蔬菜中也含有少量蛋白质，虽然数量较少，但它们是饮食中纤维、维生素和矿物质的重要来源。

总的来说，只要摄入足够的种类和数量，素食可以提供身体所需的蛋白质。建议素食者与医生或营养师讨论如何确保饮食均衡，以满足其蛋白质需求。