香菇的升糖指数高吗

香菇的升糖指数并不高。

香菇是一种营养丰富的食物，其糖分含量相对较低，升糖指数（GI值）也相对较低。升糖指数是衡量食物引起血糖上升的能力的一个指标，GI值越高，食物引起血糖上升的能力越强。香菇的GI值相对较低，对血糖的影响较小。

因此，糖尿病患者在医生指导下，适量食用香菇是可以的。

然而，虽然香菇的升糖指数较低，但糖尿病患者在饮食方面仍需遵循医生的建议，保持良好的饮食习惯和生活方式，同时按时服药，定期检查血糖，以控制病情的发展。