变黄的大蒜还可以食用吗

变黄的大蒜不建议食用。

大蒜变黄可能是由于存放时间过长、环境湿度过大、温度不适宜等原因导致。变黄的大蒜营养价值会降低，口感也会变差，同时容易滋生细菌和霉菌，食用后可能对身体健康造成影响。

在选购和储存大蒜时，要注意选择新鲜、外皮紧实、无破损、无霉变的大蒜，并将其存放在通风、干燥、阴凉处，避免阳光直射，以延长大蒜的保质期。

如发现大蒜变黄、发霉、变软等情况，请及时丢弃，不要食用。在食用前，要将大蒜彻底清洗干净。如有不适，请及时就医。