猪油炼老了黑了有糊味了还能吃吗

猪油炼老了黑了有糊味，不建议食用。

猪油炼制过度，油的颜色会变深，质地也会变得粘稠，甚至会有一些焦糊的味道。这种油的营养价值已经大大降低，而且还可能含有一些有害物质。

食用油反复经过高温加热，会产生一些致癌物质，如多环芳烃类物质等，对健康非常不利。因此，如果发现猪油炼老了黑了有糊味，不建议食用。

在炼制猪油时，应该注意火候，避免过度加热。一旦发现油的颜色变深，质地变稠，应该立即停止加热，以免油质过度老化。