烹调后的地瓜发黑还可以食用吗

烹调后的地瓜发黑是否还可以食用，需要视情况而定。

如果地瓜在烹调前已经变色或发黑，可能是由于储存时间过长、保存不当或受到污染等原因造成的，这种情况下不建议食用。

如果地瓜在烹调过程中由于氧化反应或加热过度而变色或发黑，但没有异味或变质现象，可以食用，但口感可能会受到一定影响。

然而，如果地瓜在烹调后变黑且伴有异味或其他异常现象，则可能已经变质，不建议食用，以免引起身体不适。