橄榄油的功效与作用是什么

橄榄油的主要功效和作用包括提供营养、保护心血管、抗氧化。

1、提供营养：橄榄油是一种健康的食用油，含有丰富的单不饱和脂肪酸和多种维生素，可以为人体提供必需的营养素。

2、保护心血管：橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以帮助改善血液中的低密度脂蛋白水平，有助于预防心血管疾病。

3、抗氧化：橄榄油中含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和酚类化合物，可以帮助抵抗自由基的损害。

需要注意的是，虽然橄榄油有许多益处，但是它仍然是一种高热量食物，过量食用可能会导致体重增加。因此，建议在饮食中适量使用橄榄油。