米糠和麦麸哪个营养

米糠和麦麸都是粗粮加工过程中的副产品，含有一定量的营养成分，但相比较而言，麦麸的营养价值可能更高一些。

米糠是稻谷加工大米时分离出来的一种副产品，主要由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚等组成，含有一定量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。

麦麸是麦子加工面粉时分离出来的一种副产品，主要由种皮和少量的胚芽、胚乳组成，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。

由于米糠和麦麸的口感和消化吸收率较低，因此在饮食中的使用量较少。如果希望通过摄入米糠或麦麸来补充营养，建议咨询营养师的意见，以确定合适的摄入量和使用方法。