茄子生吃有哪些作用与功效

不建议生吃茄子，它虽有一定的营养价值，但作用有限，且有导致身体不适的风险。

1、维生素：茄子含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C等，这些维生素对维持人体正常新陈代谢、增强免疫力等有一定的帮助。

2、矿物质：茄子富含的钾、钙、镁等矿物质，对维持电解质平衡、骨骼健康等有一定益处。

茄子生吃可能存在的风险也不容忽视。茄子生吃可能会导致消化不良，因为茄子含有较多的生物碱和草酸，这些物质在生吃时容易对胃肠道产生刺激，导致腹痛、腹泻等症状。

此外，茄子中的生物碱对孕妇可能会产生不良影响，因此孕妇不宜生吃茄子。

建议将茄子煮熟后食用，以降低风险并充分吸收其营养成分。