过期的竹荪还能吃吗

过期的竹荪不建议食用。

食物过期后，其营养价值会降低，同时可能会出现变质、霉变等现象。竹荪作为一种食用菌，如果存放时间过长，容易滋生细菌、霉菌，导致食物中毒的风险增加。此外，食物中的有害物质可能会随着时间的推移而增加，对身体造成伤害。

在食用竹荪之前，建议检查其颜色、气味和口感，确保其新鲜无变质。若发现有异味、异色或者霉点，就应该丢弃，避免食用。为了确保食品安全和营养价值，建议购买新鲜的竹荪进行食用。同时，也要注意储存条件，避免潮湿、高温等不良环境，以延长食物的保质期。