蛋黄对人体有害吗

蛋黄对大多数人来说是安全的，但对于某些人来说，可能会引起过敏反应或其他不良反应。此外，生蛋黄可能含有细菌和其他有害微生物，因此应该确保鸡蛋熟透后再食用。

蛋黄是鸡蛋中营养最丰富的部分，含有高质量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。然而，有些人可能对蛋黄过敏，引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难、胃肠道不适等。

此外，生蛋黄可能含有细菌和其他有害微生物，如沙门氏菌和大肠杆菌。因此，在食用鸡蛋时，应该确保鸡蛋熟透后再食用，以避免感染细菌和其他病原体。