鸡蛋黄的好处

吃鸡蛋黄的好处是可以为人体提优质蛋白质、B族维生素、硒、锌、铁等营养物质。

鸡蛋氨基酸组分与人体接近，是蛋白质生物学价值最高的食物，适量食用有益健康。鸡蛋黄是鸡蛋的一部分。蛋黄中含有蛋白质、卵磷脂、胆固醇、烟酸、核黄素、B族维生素、硒、锌、铁等营养物质。

鸡蛋是一种营养成分全面且性价比很高的食物，分为鸡蛋壳、鸡蛋黄和鸡蛋白三部分。鸡蛋的营养主要集中在蛋黄中，鸡蛋白的主要营养成分是水分和蛋白质。

平时建议每天吃一个鸡蛋（包括蛋黄），同时结合其他食物，包括蔬菜、水果、肉类、豆类等一起食用，做到营养均衡合理。高胆固醇血症的患者可以减少蛋黄的摄入，适量增加鸡蛋白的摄入，对鸡蛋过敏的人群避免食用鸡蛋白。