果蔬脆有营养吗

果蔬脆是一种通过热风循环或冷冻干燥技术将新鲜蔬果中的水分去除后制成的食品。果蔬脆中富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的营养价值。

热风循环和冷冻干燥是果蔬脆的两种主要制作方法。热风循环会导致部分热敏性营养成分（如维生素C）的损失，而冷冻干燥技术可以更好地保留果蔬中的营养成分。因此，制作工艺不同，果蔬脆的营养价值也有所差异。

尽管果蔬脆具有一定的营养价值，但它并不能完全替代新鲜蔬果在日常饮食中的地位。新鲜蔬果中所含的营养成分和食物纤维更加丰富，并且具有不同的口感和食用体验。

适量食用果蔬脆可以作为饮食的补充，但应主要以新鲜蔬果为主，在保证多样化饮食的基础上，满足身体对各种营养成分的需求。