豆渣的蛋白质含量如何

根据食品成分数据库，每100克豆渣中含有约4.5克的蛋白质。然而，这只是一个大致的数值，实际蛋白质含量可能会受到制作方法、原料种类等多种因素的影响。

尽管豆渣的蛋白质含量较高，但其蛋白质的氨基酸组成并不完全，营养价值较肉类要低。因此，豆渣不能作为主要的蛋白质来源，应该与肉类、蛋类、奶类等食物一起食用，以获取全面的蛋白质营养。同时，豆渣中还含有一定的膳食纤维，对于肠道健康有一定的益处。