长毛的腐乳还能吃吗

长毛的腐乳不建议食用。

腐乳长毛可能是由于霉菌或其他微生物污染所致，这些微生物可能会产生有毒物质，如黄曲霉素、酒石酸等，这些有毒物质对人体健康是有害的，可能引发食物中毒、肝脏损伤等问题。

如果发现腐乳长毛，建议将其丢弃，以免对身体造成损害。同时，在购买、保存和食用腐乳时要注意食品安全，避免食品受到污染。尽量选择信誉好的品牌和合格的产品，保存时要确保容器密封良好，避免受潮、受污染。如有不适，请及时就医。