腰果的蛋白质含量是多少

腰果是一种营养丰富的坚果，含有大量的蛋白质。腰果的蛋白质含量因品种、种植环境、加工方式等因素而有所不同，一般在15%至30%之间。

腰果中的蛋白质主要是一些必需氨基酸，例如缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸等，这些氨基酸是人体维持正常生理功能所必需的。此外，腰果还含有一定量的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。